我が家の人気メニューです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
自分の覚え書きです(^_^;)
以前友人に教えてもらったものですが、自分好みに調味料を減らしました。
材料
- 高野豆腐 ４〜５枚
- 鶏ミンチ １５０ｇ
- ①人参 １／２本
- 干椎茸 ２枚
- 長ネギ １／２本
- 生姜 １片
- ②醤油 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- 塩 少々
- ③だし汁 １カップ
- 醤油 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
作り方
-
1
高野豆腐は戻しておく。
①をそれぞれみじん切りにする。鶏ミンチに①②を加え、よく混ぜる。
-
2
高野豆腐の短い辺から中央に切れ目を入れ、筒のようにする。
その中に１を両側から詰める。 -
3
③を鍋に煮立てて高野豆腐を縦に並べる。
蓋をして中火にする。
蓋がカタカタしてきたら弱火で１０分位煮る。 -
4
出来上がったら好みの厚さに切り分ける。
温かいor冷たいはお好みでどうぞ。
コツ・ポイント
中の具はお好みで(*^_^*)私は枝豆やひじきを入れたりします。
