お味噌が隠し味！つくねのはずが、高野豆腐のに肉詰めになっちゃった～。
このレシピの生い立ち
つくねを作ろうとしたら、意外にお肉が少なくて・・・。お弁当用のつくねだけ作って、残りのつくねのたねを高野豆腐に詰めました。とろみあんでボリュームたっぷりの夕ごはんの１品になりました。
材料
- 鶏ひき肉 １５０ｇ
- ねぎみじん切り 大１
- ◎味噌 大１
- ◎酒 大１
- ◎砂糖 大１
- ◎片栗粉 大１
- 高野豆腐 ４つ
- めんつゆだし ４００ｃｃ
- とろみ用片栗粉 適量
作り方
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1
高野豆腐は戻して水気を絞り、お肉を入れる切込みを入れておく
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2
ボールに鶏ひき肉ねぎみじん切り、◎を入れて、粘りが出るまで良く混ぜる。
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3
１の高野豆腐に肉を詰める。 残ったお肉は丸めてフライパンで焼くとつくねになります
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4
３をめんつゆだし（煮物用の濃さにする）で煮る。
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5
肉に火が通り、味が染みたら、片栗粉でとろみをつける。
