ボリューム満点♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐だけだと味気ないので
具だくさんで作ってみました♪
材料
- 鶏肉 200ｇ
- 酒・しょう油 大さじ1
- 高野豆腐 4枚
- ちくわ 1本
- こんにゃく 1/2個
- にんじん 1/2本
- しめじ 1/2株
- 干ししいたけ 4個
- れんこん 1/2個
- いんげん 6本
- だし汁 500ｍｌ
- しょう油 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ1
作り方
-
1
高野豆腐はお湯につけてもどしておく。
鶏肉に酒・しょう油
大さじ1で下味をつけておく。 -
2
こんにゃくは塩ゆでして臭みをとります。
ちくわ・かまばこ
こんにゃく・干ししいたけは食べやす大きさに切ります。 -
3
にんじん・れんこん
しめじ・いんげんも
食べやすい大きさに切ってください。 -
4
いんげんは鍋に塩を入れて下茹でしてください。
-
5
フライパンを熱して
油大さじ1を入れて
鶏肉を炒めます。 -
6
色が変わったら
高野豆腐・いんげん
以外の材料を加えて炒めます。 -
7
だし汁500mlとみりん・砂糖・酒を入れしょう油は大さじ1と1/2を先に入れて弱火で
落としぶたをして10分煮込みます。 -
8
残りのしょう油1/2を入れ高野豆腐といんげんを加えて弱火で10分煮て完成です。
コツ・ポイント
材料は冷蔵庫の余り物を入れたので
かまぼこなど入ってますが
好きな具材で良いと思います。
かまぼこなど入ってますが
好きな具材で良いと思います。
