胡椒がきいた、高野豆腐の唐揚げ(揚げ出し風)です
このレシピの生い立ち
高野豆腐の唐揚げを作っていたら、味が薄かったので揚げ出し風にしてみました
材料
- 高野豆腐 2個
- コンソメ 1個
- 片栗粉 適量
- 胡椒 適量
- 塩 適量
作り方
-
1
高野豆腐をぬるま湯で押し洗いし、手のひらで挟んできつめに絞ります
-
2
手で千切った高野豆腐を、コンソメをお湯で溶いた物に浸けておきます
-
3
高野豆腐を軽く絞り、片栗粉をまぶし油で揚げます(袋に入れてシャカシャカすると楽です)
-
4
残ったコンソメスープを温め、水溶き片栗粉を入れトロミを出します
-
5
味を見ながら、塩・胡椒で味を整え火を止めます
-
6
③を加え、餡を絡めたら完成です
コツ・ポイント
高野豆腐は手で千切った方が唐揚げっぽくなります
