高野豆腐を使って簡単にできる料理です★
カルシウム、良質たんぱく質がたっぷり取れます！！
このレシピの生い立ち
栄養調理実習の宿題として考えたメニューです！色取りもきれいに桜えびと卵、三つ葉を使いました。
材料
- 高野豆腐 ２個
- 三つ葉 10ｇ
- 卵 1個
- 桜えび 10ｇ
- だし汁 200ｍｌ
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 砂糖 小さじ1
作り方
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1
高野豆腐はぬるま湯でもどし、洗って薄切りにする。
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2
だし汁、しょうゆ、塩、砂糖を鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、①を入れて静かに煮る。
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3
桜えびを加えて、2～3分煮たら、溶き卵を回し入れる。
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4
三つ葉を刻んで③に散らし、蓋をして火を止める。
コツ・ポイント
高野豆腐は食べやすい大きさにきってもらえれば大丈夫です。
