あっさりした味で、いくらでも食べられますよ！
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた高野豆腐の卵とじを真似てみた！
材料
- 高野豆腐 ３枚
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2個
- ほうれんそう 2株
- 卵 2個
- 白だし 大さじ4
- みりん 大さじ2
- 醤油 中さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 水 適量
作り方
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1
高野豆腐を水で戻す。
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2
高野豆腐を水で戻している間に、にんじん、玉ねぎを一口サイズに切る。
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3
にんじん、玉ねぎを鍋に入れて、にんじん、玉ねぎが浸かるくらいに水を入れて火を通す。
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4
火が通ったら、一口サイズに切った高野豆腐を加えて、高野豆腐が浸かるくらいまで水を足す。
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5
水を足したら、白だし、醤油、みりん、砂糖、を加えて味がつくまで煮る。
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6
高野豆腐に味がついたらほうれんそうを加えて、といた卵を上にたらし鍋に蓋をして火を通したらできあがり！
コツ・ポイント
とくにありません！
