乾物とこんにゃく、人参など家にある常備食材で簡単にできます。
このレシピの生い立ち
テレビでやってた常備食材でのレシピを試したら美味しかったので。
家にある食材で簡単にできるおかずです。
材料
- 高野豆腐 4個
- 干し椎茸 6個
- 人参 5cm
- こんにゃく 1/2枚
- 油揚げ 1枚
- サラダ油 大1
- みりん 大２
- 砂糖 大２
- しょうゆ 大２
- しいたけの戻し汁 150cc
作り方
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1
高野豆腐と干し椎茸を水に浸しておきます。
十分戻ったら、水気をしっかり切ります。しいたけの戻し汁は捨てないで下さい。 -
2
高野豆腐はちぎって、フードプロセッサーにかけます。
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3
しいたけ、にんじん、こんにゃく、油揚げを
細かく切ります。 -
4
フライパンにサラダ油入れて、高野豆腐以外の具材を炒める。
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5
４に火が通ったら、高野豆腐を入れてさっと炒めます。
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6
５にしいたけの戻し汁150cc,調味料を入れて煮詰めます。
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7
煮汁がこのくらいになったら出来上がりです。
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8
おかずにも、お弁当にも、ご飯にかけて丼にも合います。
コツ・ポイント
高野豆腐はしっかり水気をきること。あとは特にありません。簡単にできます。
