高野豆腐入りでヘルシーで時間がたっても柔らかいつくねです☆
このレシピの生い立ち
鶏が少なかったので、高野豆腐でかさまししたら、柔らかくできたので。
材料
- 鶏ひき肉 200g
- 高野豆腐 2枚
- 玉ねぎ 1/2
- 卵 １個
- 塩こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ3
- （タレ）
- めんつゆ 大さじ3
- 水 大さじ3
- 砂糖 大さじ１/2
- 醤油 大さじ１/2
作り方
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1
高野豆腐は水で戻したあと、しっかりしぼり水気をきる。フードプロセッサーに高野豆腐と玉ねぎを入れ細かくする。
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2
ボウルに１の高野豆腐と玉ねぎ、鶏ひき肉、卵、塩こしょう、片栗粉を入れ混ぜる。
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3
フライパンにサラダ油をひき、２をチキンナゲットくらいのサイズに形を作り、中火で焼く。
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4
焼き目が着いたら裏返し、反対も焼く。
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5
タレは合わせておく。
フライパンの余計な油をキッチンペーパーですいとり、たれをいれる。 -
6
たれが煮詰まったら、一度裏返し、汁が無くなれば完成。
コツ・ポイント
生地かやわらか過ぎて形が作れないようなら片栗粉をたしてください。
