高野豆腐と野菜の卵とじ。
常備菜にももってこいです！！
このレシピの生い立ち
子どもたちも大好きな少し甘めのレシピです。
材料
- 高野豆腐 2枚
- 人参 5cm
- 小松菜 小さめ2株
- 椎茸 2枚
- 卵 1個
- だし汁 1.5カップ
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
-
1
高野豆腐は戻して1.5cm角の大きさ。
人参千切り。
椎茸小さめカット
小松菜 3cmくらいの幅カット -
2
鍋にだし汁1.5カップ
醤油大さじ2 砂糖大さじ1 みりん大さじ1を入れて煮立てる -
3
煮立ったら材料をすべて入れて弱火でコトコト。(5～10分)
-
4
10分ほど放置して。
-
5
再び火をつけ沸騰したら卵を入れて火を通して完成。
コツ・ポイント
野菜をほうれん草やえのき、しめじ、玉ねぎなど色々プラスしても美味しいです。
鶏肉や豚肉入れてもgoodですよー♡(°´ ˘ `°)/
鶏肉や豚肉入れてもgoodですよー♡(°´ ˘ `°)/
