ゴマ油とニンニクの香りでご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
茄子と豚肉の味噌炒めを作ろうと思ったらお肉がなく。。
高野豆腐で作ってみたら意外といけました(*^-^*)
材料
- 高野豆腐 ３個
- 茄子 ３本
- ＊味噌 大さじ１
- ＊砂糖 小さじ１
- ＊みりん 大さじ１
- ＊酒 大さじ１
- ＊醤油 小さじ１
- ＊ニンニクチューブ １cm位
- ＊すりごま 大さじ１(半分は仕上げに)
- ＊水 大さじ２
- ゴマ油 大さじ１
作り方
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1
高野豆腐は熱湯で戻し、良く絞り、一口大にちぎる。
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2
茄子は半月切りにし、水に付けてあく抜きをする。
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3
＊は混ぜておく。
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4
ゴマ油を熱したフライパンで、茄子を炒める。
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5
茄子が炒まったら、高野豆腐を加えて良く炒める。
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6
＊を加え炒める。
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7
お皿に盛り、すりごまをかけて完成です。
コツ・ポイント
高野豆腐を熱湯で戻すと口当たりが良くなります。
