だし汁を吸った高野豆腐がふわじゅわ～っと美味しい一品です
このレシピの生い立ち
旦那さんが昔、給食で食べたと言っていたものを再現。
材料
- 高野豆腐 ２枚
- 人参 小１本
- ★水 １カップ
- ★顆粒だしの素 小さじ1/2
- 白炒りごま 適宜
- ごま油 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１～２
作り方
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1
高野豆腐は戻して一口大にちぎっておく。
人参は乱切りに。 -
2
フライパンにごま油をひき、人参を炒め、高野豆腐を加えてかるく炒め合わせる。
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3
②に★を加えて、沸騰したら蓋をして弱火にする。
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4
人参に火が通ったらしょうゆを加え、煮汁がなくなるまで煮含める。
コツ・ポイント
しょうゆは、味をみながら、それぞれの家庭の味の濃さに合わせて入れて下さい。
かなり薄味の我が家では大さじ１で丁度良いです。
かなり薄味の我が家では大さじ１で丁度良いです。
