見た目は地味な感じですが、やさしい味でほっとしますよ～
このレシピの生い立ち
地味な食材の高野豆腐。
なぜか我が家の子供達は高野豆腐が大好き。
煮物だけでは飽きてしまうので、いろいろな食べ方をしています。
材料
- 高野豆腐 ２個
- ゴボウ ささがき二つかみ分
- 卵 ３個
- ◎だし汁 ４００ｃｃ
- ◎醤油 大さじ２
- ◎みりん 大さじ１
- ◎砂糖 大さじ１強
- 青のり 少々
作り方
-
1
高野豆腐は戻して水気を搾り、食べやすくきる。
-
2
ゴボウは冷凍のささがきゴボウを二つかみ。（普通のゴボウなら、１／２本分くらい）
☆このゴボウ、便利です～。 -
3
◎印をフライパンに入れ、煮立たせる。ゴボウを入れ、アクを取りながら煮る。
火が入ったら、高野豆腐を上から散らし入れる。 -
4
５分ほど煮たら、溶き卵を回し入れ、半熟状態で火をとめて、ふたをして少し蒸らす。
器に盛り、青のりをかけてできあがり。
コツ・ポイント
ご飯の上にかけてどんぶりにしてもおいしいですよ～。
