とってもヘルシーな二色丼です
このレシピの生い立ち
高野豆腐がそぼろになると聞いて、二色丼ができないかつくってみました。とってもヘルシーであり、お手軽に作れます。
材料
- 卵 1個
- 高野豆腐 1個
- 醤油 大1
- みりん 大1
- 麺つゆ(濃縮タイプ) 小1
- 砂糖 小1
- 青のり 少々
- ご飯 一杯
作り方
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1
卵に麺つゆを入れてよく溶き、フライパン(テフロン加工)に入れて菜箸でかき混ぜ炒り卵をつくる。
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2
高野豆腐は熱湯で戻してよく絞り、水気を切る
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3
水気を切った高野豆腐を一口サイズ(そぼろに見えるくらい)にちぎってフライパンにいれる。
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4
3を水分がなくなるまで炒める。
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5
4に醤油・みりん・砂糖を入れてよく炒める。
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6
ご飯の上に1と5を半分づつのせて青のりをまぶして完成♪
コツ・ポイント
お肉を使わないのでとってもヘルシーです。
高野豆腐を保存食としてストックしておけば材料がない時にもさくっと作れます♪
高野豆腐を保存食としてストックしておけば材料がない時にもさくっと作れます♪
