高野豆腐でヘルシーつくね

高野豆腐を使ったヘルシーつくねです。このレシピの生い立ちつくねを作ろうとしたらひき肉が少なくて…高野豆腐でかカサ増ししました。

1. 鶏ひき肉 200g
2. 高野豆腐 2コ
3. 塩 少々
4. 生姜(チューブ) 3センチ
5. 長ネギ 1/2本
6. 大葉 5枚
7. 卵 1個
8. ★醤油 大さじ2
9. ★酒 大さじ2
10. ★みりん 大さじ2
11. ★砂糖 大さじ1
12. 水溶き片栗粉 適量

1. 1

   高野豆腐をおろし金にて細かくする。長ネギと大葉はみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにひき肉と塩、生姜、卵を入れよく混ぜ、①を加えよく混ぜたら形をつくる。

3. 3

   フライパンにごま油を熱して、②を入れて片面焦げ目をつけたらひっくり返して蓋をする。中に火が通るまで焼く。

4. 4

   ★を混ぜ合わせ、フライパンに入れる。水溶き片栗粉を加えて絡めたら出来上がり！

コツ・ポイントタネがゆるければパン粉を、加えて調整してください。