高野豆腐でカツ★
貧血に良いと言われる高野豆腐でヘルシーなカツです！
このレシピの生い立ち
貧血持ちなので、高野豆腐を愛用★
高野豆腐でも美味しいカツが作れればと♪
材料
- 高野豆腐 8枚
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- スライスチーズ 8枚
- ハム 8枚
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 2個分
- パン粉 適量
- ケチャップ 適量
- お好みソース 適量
- 白ゴマ 適量
作り方
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1
高野豆腐をぬるま湯に鶏ガラスープを入れたもので戻し、水分を軽く絞り包丁で切り込みを入れる♪
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2
高野豆腐の切り込みにハムとチーズを挟み、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける♪
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3
170℃～180℃の油できつね色になるまで揚げる♪
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4
ソースはケチャップとお好みソースを1:1の割合で混ぜ合わせたものに白ゴマをお好みで加えて混ぜ合わせる♪
コツ・ポイント
戻した時の水分は絞り過ぎない様にしましょう！しっかり鶏ガラスープを吸わせとけば噛んだ時に肉汁っぽい感覚に♪
