高菜はくさい豚バラのピリ辛蒸し煮

相性の良い高菜漬けと豚バラ肉に唐辛子を加え蒸し煮にしました。ごま油が効いてウマシ。このレシピの生い立ち冷蔵庫に残っている高菜漬けのメニュー検討しています。

1. 豚バラ肉 ２００g
2. はくさい １/８個
3. 油揚げ ２枚
4. 高菜漬け ６０g
5. 赤唐辛子 １本
6. ごま油 大１
7. 酒 大３
8. 醤油 大２
9. みりん 大２

1. 1

   豚バラ肉は食べやすい大きさに白菜は３cm程度の巾に、赤唐辛子は種を取り小口切りに、油揚げは半分に切って細切りにする。
2. 2

   フライパンに白菜、油揚げ、高菜を半分置いて豚バラ肉、唐辛子を乗せ塩胡椒する。さらに高菜、油揚げ、白菜を盛る。
3. 3

   ごま油、酒を振りかけ、蓋をして５分程蒸し焼きにする。
4. 4

   醤油、みりんを混ぜて置いて回し入れ、良く混ぜて完成。
5. 5

   器に盛り付けて召し上がれ。

コツ・ポイント具材をフライパンに並べて蒸し焼きにしてから混ぜて完成、超簡単