こどももおかわりしてました。
このレシピの生い立ち
山形では青菜漬けを冬の間に食べます。
実家で食べたチャーハンがおいしかったので、作ってみたら子どもにも好評でした。
材料
- ごはん 5人分
- 卵 2個
- 砂糖 大さじ1
- 高菜漬け 適量
- 白ごま 適量
- ごま油 大さじ1～2
- サラダ油 少量
作り方
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1
卵は溶いて砂糖を混ぜる。高菜漬けは小さく刻む。
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2
フライパンにごま油を熱し、炒り卵を作って一度取り出す。
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3
フライパンにごま油を熱して、高菜漬けとご飯を入れて炒める。
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4
卵を戻して混ぜ、白ごまを混ぜる。最後にごま油を少量混ぜる。
コツ・ポイント
高菜漬けは青菜漬け、野沢菜漬けでも大丈夫です。
ごま油の香りと少し甘い卵が漬物の塩味とぴったしです。
漬物の塩味で物足りないときは塩で調味して下さい。
ごま油の香りと少し甘い卵が漬物の塩味とぴったしです。
漬物の塩味で物足りないときは塩で調味して下さい。
