息子のリクエストで作りました。
このレシピの生い立ち
息子が高菜パスタ大好きなので作りました。唐辛子を入れたいところですが、好みに合わせて後から唐辛子ソースで調整します。
材料
- パスタ 500g
- 高菜漬け 150g
- ベーコンブロック 150g
- ちりめんじゃこ 20g
- にんにく ２欠片
- オリーブオイル 適宜
- 醤油 大さじ２杯
- バター 20g
作り方
-
1
にんにくはみじん切りに、高菜漬けを粗みじん切りに、ベーコンは細長く、それぞれ切っておく。
-
2
パスタをたっぷりのお湯で茹でる。
-
3
オリーブオイルでニンク、ベーコンを炒める。少し焦げ目がつき始めたらジャコと高菜を加える。
-
4
分量のバターと醤油入れて、さらにゆで汁をお玉２杯分加える。
-
5
茹で上がったパスタに絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
４人分を作るときはフライパンで具と合わせるのは無理です。茹でた鍋の湯を捨ててから鍋の中で和えました。具にゆで汁を加えると和えやすくなります。
