お肉好きには堪らない♪もち豚の骨付きロース肉をローストポークにしました。オーブンで野菜も一緒に25分焼くだけ♪
このレシピの生い立ち
ルフィーみたいな肉を食べたい！というチビちゃんのリクエストで作りました♪厚切りのロース肉でしたが、もち豚を使うと柔らかくてジューシーです。マッシュポテトやマカロニサラダ、スープをつければ完璧！？(*´∇｀*)
材料
- もち豚骨付きロース肉 1本
- ミニトマト 3～4個
- 玉ねぎ 1／2玉
- 人参 1／2本
- 塩コショウ 適量
- タイム（ドライ） 4ふり
- ローズマリー 2ふり
- マッシュルーム 4個
- EVオリーブ油 小さじ2
- 酒または白ワイン 小さじ1
作り方
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1
オーブン200℃で温める。その間に、骨付きロース肉に酒をふりかけ、塩コショウ、タイム、ローズマリーを刷り込む
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2
人参は5mm幅の薄切りに。マッシュルームは大きければ半分に切る。玉ねぎは1cm厚さに切る。
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3
クッキングシートに肉を置き、周りに野菜を並べ、EVオリーブ油を全体にまわしかける
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4
オーブンに材料を入れ、25分にセットして焼き上がれば出来上がり♪
コツ・ポイント
塩コショウをよく刷り込んで暫くおくと、しっかり肉に味がつきます。肉のまわりに野菜を並べることで、野菜に肉の旨味が染み込みます(*´∇｀*)
