骨まで美味しいサンマの梅干煮

旬のサンマを骨まで美味しくいただけるレシピです☆
ごはんにもお酒にもぴったりですよ＾＾
このレシピの生い立ち
旬のサンマを梅干と一緒に圧力鍋で煮てみました☆
脂がのったサンマをお子さんでも骨まで美味しくいただけますよ～＾＾

材料

  1. サンマ ２尾
  2. 梅干 ２個
  3. しょうが １片
  4. たかのつめ １本
  5. 酒 １００ｃｃ
  6. 醤油 大２
  7. 砂糖 大２
  8. 水 １００ｃｃ
  9. みりん 少々

作り方

  1. 1

    サンマは頭と内臓を取り除き、骨ごと３等分にカットする。（うろこは綺麗に洗ってください。）

  2. 2

    圧力鍋にサンマを並べ、しょうがのスライス、鷹のつめ、梅干を加える。調味料をすべて加え蓋をして加圧する。

  3. 3

    １２分～１５分ほど加圧したら火を止めそのまま冷ます。

  4. 4

    一度サンマを取り出し、煮汁を煮詰めたらサンマに絡めて出来上がり♪

コツ・ポイント

骨までしっかりと柔らかいのでごはんに混ぜても美味しいです♪

また、お醤油を吸った梅干もいい味出してますよ～♪

Tags:

しょうが / たかのつめ / みりん / サンマ / 梅干 / 水 / 砂糖 / 酒 / 醤油

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