一見普通の魚。でも身の部分はなんとすり身なのだ♪
このレシピの生い立ち
某有名グルメ漫画○○○んぼに載っていた骨のない魚をうーーんと簡単にしたものです(^_^;)
材料
- 魚の切身 2切（半身なら1枚)
- みそ 小さじ１
- 青ねぎ 適宜
- しょうが 少々
- 酒 小さじ1
- 塩 少々
- 胡椒 少々
作り方
-
1
半身の場合は2つに切り、皮をはがします。後で使うので破かないように…
-
2
はがした皮に酒をふります。
-
3
骨を取り、身を包丁で叩いて、ある程度叩いたら、青ねぎ、みそ、しょうが、塩、胡椒をのせ、一緒によく叩きます。（フードプロセッサーがあれば、それでもいいです。）
-
4
ラップの上に2の皮1枚をのせ、3を半分のせ、元の切身の形になるように包みます。
-
5
電子レンジで3～5分(500W)チンしたらできあがり♪
-
6
コツ・ポイント
切身魚はなんでもよいですよ。私は冷凍の骨なしサワラを使用したので、骨取りしないで、簡単に作れました。
