肉団子がふわふわで本当に美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
材料
- 豚挽肉 300g
- れんこん
- ネギ
- ○塩 小さじ1/2
- ○醤油 小さじ2
- ○酒 大さじ1
- ○ごま油 大さじ1
- 酢水
- 人参、白菜などお好みの野菜
- ▲だし汁 5カップ
- ▲酒 1/4カップ
- ▲みりん 1/4カップ
- ▲醤油 大さじ3
作り方
-
1
豚挽肉に○を入れ、粘りが出るまでねる。
-
2
蓮根は酢水に浸けておき、おろしがねでおろし、ザルで水気を取る。ネギはみじん切りにする。
-
3
2を1に入れ、混ぜ合わせ、団子にする。
-
4
鍋にだし汁を入れ、▲を入れ、お好みの野菜と肉団子を入れる。
コツ・ポイント
なし
