袋の中で生地を作って焼くだけなのに、驚きのサクッホロッ食感のスコーンが米粉を使えば簡単に作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
サクッホロッ食感のスコーンが作りたかったので米粉で作ってみると、とても美味しくできたのでレシピにしました。
手が汚れにくく、簡単に作れるように工程をアレンジしながら手軽なレシピに仕上げました。
材料
- A.米粉 200g
- A.ベーキングパウダー 大さじ1
- A.砂糖 30g
- A.塩 ひとつまみ
- バターまたはマーガリン 50g
- 牛乳または豆乳 110ml
作り方
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1
Aの材料を食品用ジッパー袋に入れて振る。
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2
バターを加えて均一に揉む。全体にしっかり馴染むと粉が黄色っぽくなる。
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3
牛乳を加えてひとまとまりになるまで揉む。
(お好みでチョコチップを入れても◎) -
4
生地をひとまとまりにしたら、袋の上から包丁やスケッパー等で8分割にする。
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5
天板にのせて刷毛で表面に分量外の牛乳を塗り、予熱したオーブン210℃15〜20分加熱する。
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6
生地が完全に冷めたらお好みでクロテッドクリームやジャムを挟む。
コツ・ポイント
作り方4では私は生地に直接包丁をあてて切るほうが断面が粗くて好きなので、お好みで切って下さい。
