小諸特産の白土馬鈴薯のアイデア料理です。
馬鈴薯に含まれるでん粉が麺と絡まって
濃厚な一品に仕上がります。
このレシピの生い立ち
季節の薬膳料理を勉強しているときに
特産のじゃがいもを使ったレシピとして
紹介できないか考えました。
材料
- じゃがいも 小1個
- 玉ねぎ 1/2玉
- ベーコン 約50g
- 油 適量
- ニンニク 1片
- トマトジュース 190cc
- パスタ 2人分
- 塩 適量
- ケチャップ 適量
作り方
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1
じゃがいもをサイコロ状に切ります。
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2
玉ねぎも短冊切りにします。
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3
ベーコンを用意して一口大に切ります。
カットしたものでも大丈夫です -
4
フライパンに油をひき温めて、
ニンニクの他に1,2,3を順番に炒めます。 -
5
4にトマトジュースを入れて
煮込みます。 -
6
煮込んだらここへ
あらかじめ茹でておいたパスタを
入れます。 -
7
塩、ケチャップで味を整えます。
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8
馬鈴薯のナポリタン
完成です！
コツ・ポイント
じゃがいもに火が通るように
トマトジュースでしっかり煮込みます。
トマトジュースでしっかり煮込みます。
