馬拉糕マーラーカオ

黒糖の甘さがちょうどいいです。このレシピの生い立ちマーラーカオが好きなので、手作りしてみました。

1. 薄力粉 ８０ｇ
2. ベーキングパウダー ２ｇ
3. 卵(L) １個
4. 黒糖(粉末) ３０ｇ
5. 牛乳 ３０ｃｃ
6. 醤油 小さじ1/2
7. サラダ油 大さじ1/2

1. 1

   ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

2. 2

   黒糖をふるう。

3. 3

   別のボウルに卵を割り、泡だて器でほぐす。

4. 4

   黒糖、牛乳、醤油、サラダ油を入れてよく混ぜる。

5. 5

   蒸し器を沸かしておく。

6. 6

   １に、４を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

7. 7

   プリンカップなどに紙カップを敷き、出来た生地を入れる。

8. 8

   蒸し器に入れ、弱火で約２０分蒸す。

9. 9

   取り出して、よく冷ます。

コツ・ポイントベーキングパウダーは、なるべく新しい方がふくらみがいいかもしれません。紙カップに生地を入れるときは、入れすぎないように注意します。蒸し器の蒸気の熱が熱いので火傷に注意です。