香港麺豆乳帆立アスパラをトッピング

香港麺オリジナルの食べ方！ホタテ味の麺とホタテの具がオイスターソースと相性よくておいしいですよ～ 極細麺がたまらない♪
このレシピの生い立ち
香港麺のオリジナルレシピを考案中です！　本場香港ではこんな食べ方はしませんが割となんで

材料

  1. 香港ホタテ麺 ２玉
  2. ホタテ(小) １２個
  3. アスパラガス ４本
  4. 豆乳 １８０ｍｌ
  5. 酒 大さじ１
  6. バター 適量
  7. チキンブイヨンの素 １／２個
  8. 水溶き片栗粉 大さじ１．５
  9. ガーリックパウダー 少々
  10. 黒胡椒 少々
  11. オリーブオイル 少々
  12. オイスターソース 少々
  13. 白ネギ トッピング用

作り方

  1. 1

    アスパラガスを食べやすい長さに切る。

  2. 2

    フライパンにバターを入れてアスパラガスとホタテを軽く炒める。

  3. 3

    お酒を加えアルコール分を軽く飛ばしたら、豆乳を入れひと煮立ちさせる。

  4. 4

    沸騰したら弱火にしてチキンスープの素とガーリックパウダーを入れ味を調え、水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける。

  5. 5

    沸騰したお湯に香港麺(ホタテ麺)を入れ１分程度茹で、ざるにあげて水気をしっかりきる。

  6. 6

    フライパンにオリーブオイルを熱し、その油を茹でた麺に絡める。

  7. 7

    お皿に麺とホタテあんをのせて黒胡椒やネギを添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

香港麺は極細麺なので茹で過ぎに注意です！　約１分程度と短めに考えていたほうがいいかも～

バリバリとちょっとかため、でも麺自体が味わい深いのでかめばかむほど美味しいです♪

Tags:

アスパラガス / オイスターソース / オリーブオイル / ガーリックパウダー / チキンブイヨンの素 / バター / ホタテ小 / 水溶き片栗粉 / 白ネギ / 豆乳 / 酒 / 香港ホタテ麺 / 黒胡椒

これらのレシピも気に入るかもしれません