香味野菜を使った我が家のドライカレー

玉ねぎ、人参、ピーマン、パプリカ、マッシュルーム、セロリ・・・

1. 豚挽き肉 200g
2. 玉ねぎ 小1個（100g）
3. 人参 小1/2本（50g）
4. ピーマン 1個
5. パプリカ　※黄色を使いました 1/2個
6. マッシュルーム 4個
7. セロリ 1/2本
8. 生姜 1片
9. にんにく 1片
10. ①赤ワイン 大さじ1
11. ①カレー粉 大さじ1～2
12. ①砂糖 大さじ1
13. ①ガラムマサラ 小さじ1/2
14. ①オイスターソース 大さじ1/2
15. オリーブオイル 大さじ1
16. 塩 適宜
17. ブラックペッパー 適宜
18. ご飯 2人分

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   下ごしらえをします。

   玉ねぎ、人参、ピーマン、パプリカ、マッシュルーム、セロリ：大きめのみじん切り。

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   生姜、にんにく：みじん切り。

   熱したフライパンに、オリーブオイルをひき、生姜・にんにくを入れます。

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   香りが立ってきたら、豚挽き肉を入れ炒めます。

   挽き肉の色が変わったら、玉ねぎ・人参を入れ炒めます。

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   玉ねぎがしんなりしたら、ピーマン・パプリカ・マッシュルーム・セロリを入れて炒めます。

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   全体的に野菜がしんなりしたら、材料①を入れさっと炒めます。

   ※カレー粉は、一度に入れず味を見ながら入れてください。

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   汁気がなくなったら、塩・ブラックペッパーで味を調えて完成です！

コツ・ポイントガラムマサラがない場合は、カレー粉の分量を増やしてください。