青じそとミョウガのペペロンチーノです♪香味野菜が爽やかです(^-^)/
このレシピの生い立ち
青じそ、ミョウガが安かったので、パスタに使ってみました(^o^)v
材料
- パスタ(1.4㎜) 1束
- 鷹の爪 1本
- ニンニク 1かけ
- 青じそ 7～8枚
- ミョウガ 1個
- 麺の茹で汁 お玉1杯
- オリーブオイル 大さじ1半
- 塩 10g
- 水 1㍑
作り方
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1
鍋に水1㍑を入れ沸かします♪沸騰したら10gの塩を入れ麺を規定じかんより1分早く茹でます♪※少し芯が残る位♪
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2
鷹の爪は種を取り小口切りにし、ニンニクは皮を剥き薄切りにします♪
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3
青じそは洗い絞り千切りにします♪ミョウガは千切りにし、水にさらし絞ります♪
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4
フライパンにニンニクを入れ火を点け熱して行きます♪ニンニクから気泡が出て香りがしてきたら鷹の爪を入れます♪
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5
そこに麺を入れ茹で汁を加えて絡め火を止めて青じそ、ミョウガを絡めたら出来上がり(^-^)v好みでブラックペッパーも♪
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6
お皿に盛って！ハイ！どうぞ召し上がれ＼(^-^)／
コツ・ポイント
麺は茹で過ぎないように(^-^)/麺は炒め過ぎないように(^-^)/
