香味野菜でまぐろハンバーグ

魚を食べよう♪大葉とみょうがで美味しく減塩☆お弁当にも♡一人分：153kcal 鉄2.3㎎　塩分0.6ｇこのレシピの生い立ち沖縄ではスーパーの鮮魚コーナーを広く占めるマグロ。刺身以外でも食べたくてハンバーグにしました。

1. まぐろ（切り身） 160ｇ
2. みょうが ２個
3. 大葉 ５枚
4. パン粉 大さじ２
5. ごま油 小さじ1/2
6. 卵 1個
7. 減塩醤油 小さじ1
8. 塩 ひとつまみ
9. 油 大さじ1/2

1. 1

   大葉は約１㎝の角切りにする。
2. 2

   みょうがは、縦半分に切り、根っこをY字に切り取り除く。
3. 3

   断面を下にして、千切りにする。
4. 4

   千切りにしたら、横に並べ、刻む。
5. 5

   まぐろは包丁でたたいて、ミンチ状にする。
6. 6

   まぐろ、塩、卵、しょうゆ、大葉、みょうが、ごま油を加えて、全体がまとまるまでこねる。
7. 7

   4等分にし、油を熱したフライパンで焼く(弱火～中火)。焼き目がついたら、ひっくり返す。
8. 8

   ひっくり返したら、ふたをして、３～４分焼く。

コツ・ポイントマグロはステーキ用を使いましたが、刺身用の柵を使っても○みょうがが無ければ、生姜でも！大葉とみょうがの風味で、減塩でも美味しくいただけます。豆腐をまぜても、食感よく美味しいです♪