ビールが上手いッ*＾-＾*このレシピの生い立ち美味しそうなさばを見つけたので、いつものレシピでいただきました*＾-＾*
- 塩さば 半身2枚
- ☆酒 大さじ2
- ☆醤油 大さじ1
- ☆生姜(すりおろし) 小さじ1
- 揚げ油・片栗粉 適量
- 香味だれ(今回のレシピ)
- 大葉 6枚
- 茗荷 3個
- ネギ(の青い部分) 1/3
- 生姜 2片
- 3倍濃縮だし 大さじ４
- 酢 大さじ1 1/2
作り方
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1
香味だれの野菜を気持ち荒めのみじん切りにし、だしと酢を加え、冷蔵庫で準備しておく(最低1時間はつけておいてください)
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2
さばは、硬い骨を取り除き、4等分にし、☆の付けだれに漬けておく。
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3
付けだれの汁気を切り、片栗粉をまぶし、油で揚げる。火加減は弱火でゆっくりと揚げる。
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4
衣が軽く茶色くなり、さっくっとしてきたら、油から上げる。
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5
皿に盛り付け、香味ダレを添えて召し上がれ*＾-＾*
コツ・ポイント*香味ダレは、他にもニンニクや青唐辛子などを入れても美味しいですし、キムチを入れる友人もいます。お好みに合わせて試してください*＾-＾*
