さっぱりした香味だれ。豚しゃぶにも、お豆腐にも、ドレッシングの代わりにも…便利です。このレシピの生い立ち長ネギを使い切りたくて、麻婆豆腐を作ろうと思ってたのですが…カロリーが気になるところ。洗い物も面倒。なのでそのまま食べよう、ということです。酢がないので、カンタン酢でお砂糖加えず作りました。甘くなるかと思いきや…意外と良い味！
- 長ネギ 20cmくらい
- しょうゆ 大さじ2
- カンタン酢 大さじ2
- ごま油 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 適量
- ごま お好みで
- にんにくチューブ 小さじ1/2
- 生姜チューブ 小さじ1/2
- ラー油 少々
作り方
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1
長ネギをみじん切りにする。
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2
1を器に入れ、全ての材料を入れる。
-
3
よくかき混ぜて、1時間以上置く。
コツ・ポイントネギの切り方で、食感が変わりますよ。調味料はお好みで調合してください。ポイントは、カンタン酢と醤油が同量なとこです。少し置いて、ネギがしんなりしたくらいがちょうどいい。油は分離するので、食べる前はよく混ぜてください！
