香るローズシフォンケーキ

ローズシロップを加えて作りました。食べるとふんわりとローズ香るシフォンケーキです。このレシピの生い立ち単なる薔薇好きで、モナンローズシロップでゼリーなど作ってましたがシフォンケーキにも入れました

1. 砂糖 50g
2. 卵黄 3個
3. モナンローズシロップ 50cc
4. 水 大1
5. サラダ油 大2
6. 小麦粉 60g
7. ベーキングパウダー 3g
8. 砂糖 20
9. 卵白 4個

1. 1

   卵黄に砂糖を少しずつ加えて白っぽくなるまで泡立てる

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2. 2

   混ぜながらサラダ油を少しずつ加えてからモナンローズシロップと水を加える、

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3. 3

   小麦粉とベーキングパウダーをふるい加えて混ぜる。

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4. 4

   卵白は最初高速で泡立て砂糖加えてもったりしてきたら低速でキメを整える。しっかりつの立つくらい泡立てる

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5. 5

   卵黄生地に卵黄を3回に分けて加えて混ぜる。

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6. 6

   型に入れてオーブン170℃45分くらい焼きます(自宅のオーブン機能を優先して調整)

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7. 7

   焼けたら取り出して逆さまにして冷まして下さい冷めたら紙をはずして出来上がり。

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コツ・ポイント卵白はしっかり泡立てるのが大切ですね。卵は常温で数時間置いて、砂糖溶けやすくしましょう。