香り香ばしさのまいたけご飯

まいたけの「香り」と油揚げの「香ばしさ」で、よりいっそう風味がアップ！
超簡単なまいたけご飯なのに、超本格的な味です！
このレシピの生い立ち
急に思い立って！（笑）

材料

  1. まいたけ 1パック
  2. 油揚げ 1枚
  3. 調味料
  4. 水 2カップ弱
  5. しょうゆ 大さじ2・1/2
  6. 酒 大さじ2
  7. みりん 大さじ1
  8. 米 ２合分

作り方

  1. 1

    お米はといでザルにあげておく。

    【材料をカット】

    まいたけは小房に分け、油揚げは１ｃｍ幅の短冊切りに。

  2. 2

    鍋に油揚げを入れて軽く炒めたら、まいたけと調味料を加え、落とし蓋をして弱火～中火で約１０分煮る。

    • 「香り・香ばしさ」のまいたけご飯作り方2写真
  3. 3

    粗熱がとれたら、お米の上に具をのせて、さらに煮汁を加えて、普通に炊く。

    炊き上がったら、５分ほど蒸して出来上がり！

コツ・ポイント

■　最初に「油揚げを炒める」のがポイント！

炒めることで「香ばしさ」がアップしますよ。

Tags:

しょうゆ / まいたけ / みりん / 水 / 油揚げ / 米 / 酒

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