｢香り箱｣がいい感じでコクのある一品に(*^_^*)
このレシピの生い立ち
モニターに参加させてもらうことになったので考えてみました。
材料
- 香り箱 1/2パック弱
- 国産大豆の木綿豆腐 １パック
- 人参 小1/2本
- グリーンピース 1/2袋
- 貝割れ大根 お好みで・・・
- 片栗粉 適量
- サラダ油 揚げるぶん
- ☆調味料☆
- 醤油 大さじ２
- 三温糖 大さじ１
- 本みりん 大さじ1/2
- 白だし 小さじ１強
- 水 １カップ強
作り方
-
1
豆腐は水切りして片栗粉をまぶして揚げる。人参は細く切り、グリーンピースと下茹でしておく。香り箱はほぐしておく。
-
2
鍋に調味料を全て入れて煮立て、手順１の豆腐以外を全て入れて煮る。沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ盛り付ける。
コツ・ポイント
豆腐を事前に水切りして揚げて下さいね。
白だしを少量加えることで本格的なあんかけになります。
水溶き片栗粉を加える時は、鍋の中を菜箸でぐるぐるしながら加えるとダマになりません。
白だしを少量加えることで本格的なあんかけになります。
水溶き片栗粉を加える時は、鍋の中を菜箸でぐるぐるしながら加えるとダマになりません。
