食欲がない時でもさっぱりいただけます。色々な生野菜をそえたり、そうめんをうどんに変えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
美味しいそうめんと一緒に、お野菜やたんぱく質も摂れたらうれしいですよね♪
さっぱりした味わいと、涼やかな見た目が、暑い日にも食欲をそそる一品です！
材料
- 香り箱 ７本
- そうめん ３輪
- 長芋 50ｇ
- 梅干し 2個
- 大葉 ６枚
- 万能ねぎ ５本
- かいわれ大根 1/3パック
- Ａ（つゆ）
- だし 400cc
- 薄口醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
作り方
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1
今回は「香り箱」を使います。
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2
Aの材料を一煮立ちさせて冷ましておく。
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3
長芋は皮をむいて包丁でたたいて粗いとろろ状にする。
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4
大葉は千切り、万能ねぎは小切り、貝割れは３等分に切る。
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5
梅干しは種を取り、包丁でたたく。
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6
そうめんを茹でて冷やし器に盛る。
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7
とろろと梅干を混ぜてそうめんにかける。
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8
上に、万能ねぎ、貝割れ、大葉、香り箱を盛り付け、Aをかける。
コツ・ポイント
カニカマ（香り箱）は手で半分にほぐすと、見栄えもよく味が絡みやすくなるのでおすすめです♪
