カニの風味のホッと雑炊です。見た目もきれいで、おなかに優しく、疲れた胃腸にうれしいご飯。
このレシピの生い立ち
服部栄養専門学校監修ハッピーレシピ♪
とろとろあんかけで冬にかけてさむ~くなっていく季節にピッタリ！
香り箱の赤と黄菊の黄色で彩りもバツグン！！
材料
- 五穀ご飯 お茶碗２杯分
- 香り箱 １パック
- 銀杏（水煮） １２個
- 黄菊 ６輪
- 三つ葉 ２束
- 水溶き片栗粉 適量
- A
- 出汁 ２カップ
- 薄口しょう油 小さじ1/2
- B
- 絞り生姜 小さじ２
- 出汁 ２カップ
- 薄口しょう油 大さじ２
- みりん 大さじ２
作り方
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1
今回は「香り箱」を使います。
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2
香り箱は大きめにほぐし、銀杏は水気をきっておく。
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3
黄菊は花びらをむしり、さっとゆでて冷水に取り、水気をきっておく。
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4
三つ葉はさっとゆで冷水に取り、水気をきって５ｃｍ長さに切っておく。
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5
鍋に(Ａ)と五穀ご飯を入れ、さっと煮る。
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6
別鍋に(B)を合わせ火にかけ、沸いてきたら水溶き葛でとろみをつけて火を止める。手順２~４を加えて混ぜる。
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7
器に手順５をよそい、上から手順６をかけていただく。
