ぶり以外の鯛、ひらめも美味しいです！
しめにはにゅうめんがピッタリ♪
このレシピの生い立ち
脂が乗って身の引き締まったぶりとズワイカニの脚肉を再現した香り箱をしゃぶしゃぶにしてみました♪
お酒との相性もピッタリ！
材料
- 香り箱 14本
- ぶり（おさしみ用） １５０ｇ
- えのき １把
- 春菊 1/3把
- 長ネギ 1本
- 白菜 １００ｇ
- A
- 昆布だし 1000ｃｃ
- 薄口しょう油 ５０ｃｃ
- みりん ５０ｃｃ
- B
- ごま油 大さじ３
- 塩 小さじ３
- 黒胡椒 小さじ1/2
- C
- 酢 大さじ３
- しょう油 大さじ３
- みりん 大さじ３
- 大根おろし 大さじ２
- 一味 少々
作り方
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1
今回は「香り箱」を使います。
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2
ぶりは一口大にスライスする。香り箱とともに器に並べる
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3
野菜はそれぞれ食べやすく切る
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4
鍋にAを煮立て手順３を煮る。手順２をしゃぶしゃぶしてB,Cのたれで食べる
