香りもおいしいゆずご飯

冬至に欠かせないゆず。１個あれば十分ご飯が作れます。皮と果汁を少しをご飯に使用し、残りをお風呂に入れたら無駄がない。このレシピの生い立ち友人がゆずご飯の写真をFBにアップしていたのがおいしそうだったので、適当に炊いてみました。カツオ出汁よりも、昆布出汁のほうが合うと思い、丁度買い置きしていた昆布茶を使いました。

1. 米 ２合
2. 柚子 １個
3. 昆布茶 ４ｇ
4. 塩 １g程度

1. 1

   ゆずはきれいに洗い、黄色い皮を薄く剥いて、細かく刻む。

2. 2

   洗った米に、刻んだゆず・昆布茶・塩を入れ、ゆずの果汁もひと絞りする。

3. 3

   ②は、通常の炊飯のように水を加えて炊く。

コツ・ポイント昆布茶だと簡単ですが、なければ昆布だしを入れるか、だし昆布を一緒に入れて炊くと良いでしょう。外皮と果汁少しのみ使用したゆずは、布袋などに入れて、お風呂に入れると、ゆず風呂が楽しめます。