香りもおいしいゆずご飯

冬至に欠かせないゆず。1個あれば十分ご飯が作れます。皮と果汁を少しをご飯に使用し、残りをお風呂に入れたら無駄がない。このレシピの生い立ち友人がゆずご飯の写真をFBにアップしていたのがおいしそうだったので、適当に炊いてみました。カツオ出汁よりも、昆布出汁のほうが合うと思い、丁度買い置きしていた昆布茶を使いました。

  1. 2合
  2. 柚子 1個
  3. 昆布茶 4g
  4. 1g程度

作り方

  1. 1

    ゆずはきれいに洗い、黄色い皮を薄く剥いて、細かく刻む。

  2. 2

    洗った米に、刻んだゆず・昆布茶・塩を入れ、ゆずの果汁もひと絞りする。

  3. 3

    ②は、通常の炊飯のように水を加えて炊く。

コツ・ポイント昆布茶だと簡単ですが、なければ昆布だしを入れるか、だし昆布を一緒に入れて炊くと良いでしょう。外皮と果汁少しのみ使用したゆずは、布袋などに入れて、お風呂に入れると、ゆず風呂が楽しめます。

Tags:

/ 昆布茶 / 柚子 /

これらのレシピも気に入るかもしれません