今回はツナサラダを添えたミートソーススパゲティにしました。
うどんと和えたり、ピザソース、グラタン、etc…
このレシピの生い立ち
万能な手作りソースを作りたくて…
材料
- オリーブ油 大さじ1
- 牛挽肉 200g
- 玉ねぎ 中1/2個
- セロリ 中１本
- ニンニク 1かけ
- ● トマト水煮缶 1缶（400g）
- ● 固形チキンブイヨン 1個
- ● トマトケチャップ 大さじ4強
- ● オイスターソース 大さじ1強
- ● ウスターソース 大さじ1、1/2
- ● 塩 胡椒 各少々
- ※ トマト缶は酸味の強さで、ケチャップの量を調整して下さい
作り方
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1
玉ねぎ、セロリ、ニンニクをみじん切りにする。
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2
フライパンにオリーブ油を入れ、牛挽肉とニンニクを炒め、お肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、セロリを加え、更に炒める
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3
全体が炒まったら●を入れ、中火にかけ、アルミホイルで作った蓋をし、煮詰めていく。
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4
煮立ってきたら弱火にし、時々かき混ぜながら水分がなくなるまで煮詰める（約 30分位）。完成！
コツ・ポイント
煮詰め方次第で味が変わるので…じっくり煮詰める事!
