ナス消費に♡焼きなすリメイク♡野菜嫌いのお子様に♡ハンバーグのかさ増しに♡
このレシピの生い立ち
余った焼きナスを消費したくて始めましたが、今ではこのために焼きナスを作ってしまうほどお気に入りです。焼きナスの香ばしさがハンバーグの中でコクに変わって、ナス感は全くなくなって美味しさは倍増します！！オススメです(๑•̀ㅂ•́)و✧
材料
- 合い挽きミンチ 350g
- 玉ねぎみじんぎり 半分
- 焼きナス中くらい 1〜3本
- ★片栗粉 ナス1本につき大さじ4杯
- ★味噌 小匙3杯
- ★塩コショウ 適量
- ★マヨネーズ 小さじ1
作り方
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1
（前日）余った焼きナスは、適当に切ってザルに揚げて水をきっておく。
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2
玉ねぎのみじんぎりは、ラップしてレンジで2分しておく（ここまでの1・2を前日にしとくと楽）
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3
（当日）玉ねぎのボウルに、細かく包丁で叩いた焼きナスと★を全部入れて、よく混ぜる。（特に、味噌が固まらないよう）
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4
片栗粉の量は、ナスの水分量によるので、微調整れて下さいm(__)m
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5
よく混ざったら、ミンチも加えてよくこねる
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6
好みの大きさに形成する（普段より厚さを平たくやや薄めに）
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7
油を熱したフライパンにハンバーグを置いたら蓋をして、弱火にする。ナスから水分が出るので、水やお湯を足さないこと。
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8
※味噌が入ってるので、やや焦げやすいです。必ず弱火で☆彡
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9
全体が白っぽく色が変わり、おおかた火が通ったら、裏返して、蓋を開けたまま更に焼く（蓋をすると割れます）
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10
焼きあがったらお好みで、フライパンにトマト+ウスターソースを煮詰めてソースを作ったり、大根おろしとポン酢で食べたり♫
コツ・ポイント
焼きナスの水分が多いと割れてしまうことがあります。もし水分多めだなと感じられたら、片栗粉を増やすかおからパウダーを入れられて下さい(*^^*)
