香ばしゴーヤのおきあみおひたし

エビのうまみで簡単おひたしができました。このレシピの生い立ちゴーヤと豆腐を使っておひたしにしてみました。

1. ゴーヤ １/２本
2. 木綿豆腐 １/２丁
3. おきあみ 大さじ３
4. 薄口醤油 大さじ１

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取る。スライスして、塩をふっておく。豆腐は水切りしておく。

2. 2

   フライパンに小さじ１の油を引き、強火でゴーヤと豆腐を焼く。豆腐に焼き色がついたら火を止める

3. 3

   ２.をボウルに移しおきあみと薄口醤油を加え混ぜたら出来上がり。

4. 4

コツ・ポイント木綿豆腐は十分に水切りして下さい。