シンプルにグリルで焼いた、香ばしくて風味＆食感が良い豚トロに、大好きな『ネギ塩にんにくだれ』を添えました。
このレシピの生い立ち
香ばしく焼いた豚トロを、塩やネギだれで食べるのが好きなので。
グリルで焼いているので、フライパンで焼くよりも余計な脂が落ちて、香ばしくて風味が良いです。
材料
- 豚トロ 200g
- 塩・胡椒 各適量
- ●長ネギ（微塵） 2/3本(正味60g)
- ●にんにく（おろし） 1片
- ●ごま油 大匙1
- ●レモン汁 小匙1.5
- ●塩 小匙1/3
- ●きび糖（又は砂糖） 小匙1/3
- ●粗挽き胡椒 しっかりめ
- レモンくし切り 適量
作り方
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1
豚トロに軽く塩・胡椒を振り、グリルに並べてこんがりと焼く。
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2
ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせる。
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3
器に1を盛り付け、2を盛る。好みでレモンを添える。
コツ・ポイント
豚トロは、こんがりと焼き色が付くまで焼きます。
