桜えびの香ばしさが意外に合います
このレシピの生い立ち
お弁当の残りを自分のお昼ご飯に活用しました。ささみは粘りがあるのでひき肉よりアスパラを巻く時は便利ですが、あっさりしているので桜えびで香ばしさを足しました。
材料
- 鳥ささみ 1本
- アスパラ 1本
- 桜えび 大さじ3
- のり １枚
- プチトマト 1個
- ふるる冷麺 1袋
作り方
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1
鳥ささみは筋を取り粗く刻んで塩と酒(分量外)をかける。桜えびを加えて、さらにまな板の上で叩きながら混ぜる
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2
アスパラは節のところを取っておき、のりの上に肉を乗せアスパラを乗せて巻く
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3
ごま油で2を焼く。のりの表面を一回り焼いたら、酒(分量外)を振りかけ蒸し焼きにする
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4
袋の説明書き通りにふるる冷麺を作り、アスパラ焼きとプチトマトを乗せる
コツ・ポイント
桜えびをたっぷり入れるくらいです。
