ドライフルーツとシリアルがさっくさく、ブラウンシュガーの香ばしさ、甘さ控えめのヘルシークッキー
このレシピの生い立ち
シリアル類 ナッツ ドライフルーツ いっぱいのクッキーです。母が好きなので いつも彼女の喜ぶ顔を想像して、健康のために甘味を抑えて作ってます。簡単で失敗しにくいので その時に冷蔵庫にある材料で気軽に作ってみて下さい。
材料
- ショートニング 56g
- ブラウンシュガー 50g
- 卵 半個
- 薄力粉 50g
- ベーキングソーダ(重曹) 小匙1/4
- ベーキングパウダー(BP) 小匙1/8
- 塩 小匙1/8
- オートミール 40g
- グラノラ 50g
- ドライクランベリー 25g
- 胡桃 20g
- ココナッツフレーク（あれば） 15g
作り方
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1
サクサクにするためには必ずショートニングを使って下さい。ブラウンシュガーの風味も欠かせません
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2
ココナッツはオーブン180℃で10分焼いて使いますが無くてもOK。ドライフルーツやナッツはお家にあるものでOKです.
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3
室温で柔らかくしたショートニングと砂糖をクリームにして卵を加えます。薄力粉、塩、BP、BS、は混ぜてふるって加えます。
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4
オートミール、グラノラ、フルーツ、ナッツ、等を加えて混ぜます。お好きなモノを入れましょう
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5
紙を敷いた天板にスプーンで落としていきます。ベチャっと広がるので間隔を空けましょう。
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6
180℃で10分位焼きます。
コツ・ポイント
焼き上がりのサクサクが美味しいです。湿らないようにビニール袋に入れて冷蔵庫で保管しましょう。
