香ばしい照り焼きハンバーグ温玉のせ

甘辛ダレをかけてこんがり焼いた香ばしいハンバーグです。

材料

  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. 卵(ハンバーグ用) １個
  3. パン粉 大さじ2
  4. 合い挽き肉 300g
  5. マヨネーズ 大さじ1
  6. 塩、コショウ 各少々
  7. 油 小さじ1
  8. 卵(温玉用) 1個
  9. ☆醤油 大さじ2
  10. ☆味醂 大さじ2
  11. ☆三温糖(砂糖) 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして600wで3分電子レンジにかける

  2. 2

    卵1個を溶いてそこにパン粉をいれて5分程置く

    • 香ばしい照り焼きハンバーグ温玉のせ作り方2写真
  3. 3

    ボールに合い挽き肉、①の玉ねぎ、②のパン粉を入れ塩コショウを振って軽く混ぜ合わせたらマヨネーズを入れ再び混ぜる

    • 香ばしい照り焼きハンバーグ温玉のせ作り方3写真
  4. 4

    両手で空気を抜きながらハンバーグを丸くし真ん中をへこませる

    • 香ばしい照り焼きハンバーグ温玉のせ作り方4写真
  5. 5

    中火で熱したフライパンに小さじ1の油をひいて④を乗せて焼き、焼き目がついたらひっくり返して蓋をして5分焼く

    • 香ばしい照り焼きハンバーグ温玉のせ作り方5写真
  6. 6

    沸騰させたお湯にお玉に乗せた玉子をゆっくり降ろしながら入れ蓋をして15分放置する

    • 香ばしい照り焼きハンバーグ温玉のせ作り方6写真
  7. 7

    ☆の調味料を入れ600wで30秒電子レンジにかける

    • 香ばしい照り焼きハンバーグ温玉のせ作り方7写真
  8. 8

    耐熱皿に⑤のハンバーグを乗せ⑦のタレをかけ250℃で10分ほんのりタレに焦げ目がつくまでオーブンで焼く

    • 香ばしい照り焼きハンバーグ温玉のせ作り方8写真
  9. 9

    ⑧に温玉を盛り付けて出来上がりです♪

    • 香ばしい照り焼きハンバーグ温玉のせ作り方9写真

コツ・ポイント

照り焼きソースをかけてオーブンにかける事で香ばしいハンバーグになります。

ハンバーグの真ん中をへこませることで温玉が落ちにくくなります。

耐熱皿がなければアルミホイルを器の形にして使っても良いです。

Tags:

☆三温糖(砂糖) / ☆味醂 / ☆醤油 / パン粉 / マヨネーズ / 卵(ハンバーグ用) / 卵(温玉用) / 合い挽き肉 / 塩、コショウ / 油 / 玉ねぎ

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