ごま油の香りと焼いたブロッコリーが香ばしい蒸し焼きです
ブロッコリーだけでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
Twitterの動画で以前見たものをアレンジしました。
材料
- ブロッコリー 1株
- ゆで卵 2個
- ごま油★ 大さじ1
- おろしにんにく★ 小さじ1/2
- 酢★ 小さじ1
- 砂糖★ 小さじ1/2
- アジシオ★(又は味の素6振り、塩6振りくらい) 8振り
- こしょう★ 適宜
- すりごま★ 小さじ1
作り方
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1
ブロッコリーを食べやすい大きさにカット(茎の部分も周りの固い部分を削げばOK)
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2
ゆでたまごをくし切りにする、★の材料を混ぜておく
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3
ブロッコリーと酒をフライパンに入れて、ふたをして中火で5分ほど蒸し焼きにする
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4
蒸しあがったら、裏返して両面に焦げ目をつける
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5
火を止めて★を入れて混ぜる
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6
卵を入れて軽く混ぜる
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7
皿に盛り付けてお好みで塩を追加して完成！
コツ・ポイント
ブロッコリーは少し焦げがあると香ばしくて美味しいです
