少し手間をかけて、タルト台を手作り！アーモンドの香りが香ばしい！
このレシピの生い立ち
娘のお誕生日のお祝いに、大好物のシャインマスカットを使ってタルトを作りました。
材料
- バター 60g
- 卵 15g
- 塩 ひとつまみ
- 薄力粉 120g
- 砂糖 ４5g
- アーモンド 15粒くらい
作り方
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1
ボウルにバターと砂糖を入れて、クリーム状になるまで混ぜる。
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2
卵を入れてさらに混ぜる。
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3
薄力粉とミルですり潰したアーモンド・塩を入れて、混ぜる。
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4
生地をまとめてラップに包み、冷蔵庫で3時間休ませる。
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5
生地が割れないように気をつけながらめん棒で伸ばす。
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6
タルト型より少し大きな円になるまで伸ばす。
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7
タルト型に合わせて生地を敷きつめる。
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8
生地の表面にフォークで空気穴を開ける。
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9
タルト台の上にオーブンシートを敷き、重石を敷き詰める。
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10
180度のオーブンで15分焼く。重石を外して、さらに180度で12分焼く。
コツ・ポイント
ミルがない場合は、アーモンドパウダーでも大丈夫です。オーブンシートは、三角形に折って外側から切り込みを入れるといい。
