体温まる、オムライス♪
通常のオムライスよりカロリーも低め
このレシピの生い立ち
深夜帰宅の旦那さんがオムライス食べたいといったのであっさり和風オムライスをつくったのがきっかけ
材料
- ごはん 茶碗多めの2杯
- 卵 4個
- 鶏モモ肉 1/2枚
- ピーマン 2個
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 1/4本
- 塩・胡椒 適量
- 塩昆布 20ｇ
- 醤油 小2
- おろし大根 適量
- ネギ 適量
- （A)
- 水 300cc
- めんつゆ(3倍濃縮) 大4
- 片栗粉 大1.5
作り方
-
1
小鍋に（A)の水とめんつゆをいれ、ひと煮立ちしたら溶き片栗粉（片栗粉 大1.5、水 大1.5）を加え、とろみをつける。
-
2
鶏モモ肉は1.5cmくらいに切り、塩・胡椒をふる。
-
3
ピーマン、玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
-
4
フライパンに油をひき、鶏肉を炒める。焼き目がついたら2の野菜を加え、よく炒める。
-
5
4にご飯と塩昆布も加え、混ぜながら炒め、醤油、塩胡椒も加えて味を調える。
-
6
炒めたご飯は皿に二等分にのせる。フライパンに油をひき、溶き卵をいれ全体をさっと混ぜて半熟になればライスの上にのせる。
-
7
卵の上から餡をかけ、おろし大根、ネギをトッピングする。
コツ・ポイント
卵が破けるひとは、溶き卵に適量の水溶き片栗粉を加えると破けにくいです。
