餅麦ふすま入りおかゆパン

素朴で旨い。おかゆパンのアレンジ。このレシピの生い立ち断食道場で教わったおかゆパンのアレンジ。お腹の調子が今一つだったので作ってみました。食物繊維でとても快調です。

1. 生地
2. 玄米 1/2合
3. 餅麦 1/2合
4. 水 360㏄
5. 小麦粉（強力粉） 200ｇ
6. 干しぶどう 大さじ３
7. ドライイースト 2ℊ
8. 砂糖 大さじ１
9. ふすま 大さじ２
10. その他
11. ごま 大さじ2

1. 1

   玄米をよく洗って、玄米、餅麦、水でおかゆを作る。圧力なべで30分弱火で煮る。

2. 2

   おかゆが出来たら冷まして（40℃以下）、砂糖、ドライイースト、干しぶどう、小麦粉を入れてよく混ぜて一晩放置。

3. 3

   次の朝、発酵しているのでオーブン付属の天板にクッキングペーパーを敷いてごまを大さじ１ふりまき、生地を流し込む。

4. 4

   流し込んだ生地の上にもごまを大さじ1振りかける。

5. 5

   180℃に設定したオーブンで片側30分、ひっくり返して30分焼く。シートごと返してOK。完成。

コツ・ポイント焦がさないように弱火で作ります。ごま以外でもナッツなどでも美味しいです。水の量はスプーンなどでかき混ぜることが出来る様に調整ください。