海老より腹持ちがいいのでご飯のおかずにはもちろんのこと、分量を調節すればランチやおつまみにも(*^_^*)
- 角餅 4個
- 揚げ油
- (調味料)
- ケチャップ 大さじ3～4
- 水 大さじ3
- 砂糖、醤油 大さじ1/2
- 鶏がらスープの素 大さじ1/2～1
- 豆板醤 大さじ1～お好みで
- にんにく、生姜のチューブ 小さじ1
作り方
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1
調味料は合わせておきます。
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2
餅は小さめに切ります。角餅で□に6等分し、更に半分に。(横幅が長めになるように置き横半分→縦3等分。3等分を半分)
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3
150～160度の油で揚げ餅を作ります。
コツ参照
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4
揚げた餅を一旦取り出し、フライパンに合わせた調味料を入れ温めます。フツフツとしてきたら揚げ餅を絡め完成(｀・∀・´)
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5
お好みでネギを散らしても(｀・∀・´)
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6
出来上がりすぐに食べるのがベストですが、温め直す場合はレンジから目を離さずに！放置すると溶けて焦げ付きます(経験済み)
コツ・ポイントコロコロ回しながら揚げると膨らみ過ぎるのを抑えられます。膨らんできた部分を油に押し付けるように！(笑)1度に揚げると引っ付くので5.6個ずつくらいの方が良いかと思います(経験者は語る)
